दोस्तों आज हम आपको बताएंगे की कैसे आप मार्किट यानी की होटल में परोसे जाने वाली शेजवान चटनी को घर में कैसे बना सकते है.
जिससे आपको घर में ही सेजवान चटनी बनाकर होटल में या यू कहे मार्केट में मिलने वाली चटनी का स्वाद मिल सके. तो आइए जानते है इसे बनाने का तरीका
मार्केट जैसी शेजवान चटनी बनाने की विधि
सामग्री
👉 लाल मिर्च (सूखी) – 20-25
👉 लहसुन (बारीक कटा हुआ) – 2-3 बड़े चम्मच
👉 अदरक (बारीक कटा हुआ) – 1-2 बड़े चम्मच
👉 टमाटर का पेस्ट – 1/2 कप
👉 सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच
👉 विनेगर (सिरका) – 2 बड़े चम्मच
👉 चीनी – 1 छोटा चम्मच
👉 नमक – स्वादानुसार
👉 तेल – 2-3 बड़े चम्मच
बनाने की विधि
👉 लाल मिर्च की तैयारी – सूखी लाल मिर्च को गर्म पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।
फिर मिर्च को पीसकर पेस्ट बना लें।
👉 चटनी बनाना – एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें। इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें अब इसमें तैयार किया हुआ लाल मिर्च का पेस्ट डालें और 2-3 मिनट तक भूनें इसमें टमाटर का पेस्ट, सोया सॉस, विनेगर, चीनी और नमक डालें।
बाद में इसे अच्छे से मिलाएं चटनी को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें जब तक कि तेल अलग ना हो जाए चटनी को ठंडा होने दें और एक साफ बोतल में भरकर फ्रिज में रखें।
👉 उपयोग –
शेजवान चटनी का उपयोग आप फ्राइड राइस, नूडल्स, मोमोज, या स्नैक्स के साथ कर सकते हैं। इसका तीखा और मसालेदार स्वाद आपके खाने को और भी स्वादिष्ट बना देगा।
