घर पर पनीर रोल बनाने की विधि यह रेसिपी बड़ो से लेकर बच्चों तक सबको बहुत ज्यादा पसंद आने वाली है इसलिए आप भी सी जरूर ट्राई कीजिए घर पर👌😘
सामग्री
पनीर फिलिंग के लिए
👉 पनीर – 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
👉 प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
👉 हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
👉 धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच (कटी हुई)
👉 नमक – स्वादानुसार
👉 लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
👉 गरम मसाला – 1/2 चम्मच
👉 जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
👉 नींबू का रस – 1 चम्मच
रोटी/पराठा के लिए
👉गेहूं का आटा – 2 कप
👉नमक – 1/2 चम्मच
👉तेल – 1 बड़ा चम्मच
👉पानी – आटा गूंदने के लिए
👉 मक्खन/तेल – पराठा सेकने के लिए
बनाने की विधि
👉 रोटी/पराठा बनाने के लिए – एक बर्तन में गेहूं का आटा, नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा गूंद लें। इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और उन्हें पतली रोटी की तरह बेल लें।
👉 पनीर फिलिंग तैयार करने के लिए – एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर और नींबू का रस डालें। इन्हें अच्छी तरह मिलाएं।
👉 पनीर रोल तैयार करने के लिए – तवे को गर्म करें और उस पर बेली हुई रोटी रखें रोटी के ऊपर थोड़ा मक्खन या तेल लगाकर सेकें दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें। तवे से रोटी उतारें और इसके ऊपर हरी चटनी फैलाएं अब रोटी के बीच में पनीर फिलिंग रखें और चाट मसाला छिड़कें रोटी को रोल की तरह लपेटें और तैयार पनीर रोल को प्लेट में निकालें। गरमागरम पनीर रोल को टुकड़ों में काटकर हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें
